У селі Потутори, неподалік Бережан, працює екоферма, де вирощують понад 60 видів рослин для приготування чаїв і спецій. Серед них — вербена, шавлія, орегано, майоран, базилік, а також традиційні овочі: цибуля, часник і капуста. Органічне виробництво започаткувала 13 років тому Христина Лібергер зі Швейцарії. Сьогодні на півгектарних грядках трудяться четверо жінок.
Ручна праця та органічне виробництво
Працівниця екоферми Уляна Гладка розповідає, що вся робота тут виконується вручну: від обробітку землі до збору врожаю. Особливу увагу приділяють квітам, які додають до чаїв:
«Вирощуємо календули, волошки, мальви, ехінацею. Це не лише корисні, а й красиві рослини. Наприклад, мальва робить напій яскравим і магічним, змінює колір. Базилік ми використовуємо і для спецій, і для чаїв».
Від маленької ділянки до міжнародних виставок
Засновниця Христина Лібергер починала з п’яти соток землі. Згодом ферма розширилася та почала співпрацювати з місцевими підприємцями. Трави сушать у спеціальному приміщенні, після чого створюють 11 видів чаїв і 5 сумішей спецій. Продукцію представляють на міжнародних виставках, зокрема в Німеччині.
Чай з історією
Одним із найбільш символічних став напій «Велике небо України», створений у 2022 році. У його складі — волошка, соняшник, первоцвіт, бузина, м’ята та меліса. За словами Уляни Гладкої, цей чай особливо полюбився відвідувачам виставок завдяки поєднанню ніжного смаку та глибокого змісту.
Попит і виробництво
Окрім міжнародного ринку, екоферма активно постачає продукцію в українські супермаркети та заклади харчування. Минулого року виробництво зросло вдвічі: загалом було реалізовано близько 24 тисяч упаковок чаїв і спецій.
«Стараємося для України, щоб наші люди вживали смачну й корисну їжу. Органічні трави дають здоров’я і натхнення», — каже Уляна Гладка.
Немає коментарів